Знаменитый японский повар научил премьер-министра Норвегии готовить суши

Премьер-министр Норвегии Эрна Сульберг взяла урок приготовления суши у одного из самых известных поваров Японии во время своего визита в Страну восходящего солнца. Во время мастер-класса глава правительства призналась сотрудникам Норвежской государственной телерадиокомпании, что готовила культовое японское блюдо из сырых морепродуктов и риса впервые в жизни.

«Я никогда не пыталась сделать суши дома. Их намного проще купить готовыми, — сказала Сульберг. — Впрочем, мне было очень интересно узнать, что один из секретов приготовления блюда в том, что у повара должны быть холодные руки».

Суши-бары в Норвегии исключительно популярны, ведь Страна фьордов является ведущим поставщиком семги (атлантического лосося) на мировой рынок. Даже Япония, славящаяся своими морепродуктами, ежегодно в больших количествах импортирует норвежскую семгу искусственного разведения. Перспективы развитие двусторонней торговли, в том числе увеличения поставок рыбы, были одной из тем визита Сульберг в Токио.

Урок для высокопоставленной гостьи проводил признанный мастер кулинарии Цутому Симамия — основатель удостоившегося двух мишленовских звезд ресторана «Суши дзен» на острове Хоккайдо. Он оттачивал свое мастерство приготовления суши в традиционном стиле эдомаэ на протяжении 60 лет и получил ряд правительственных наград, в том числе за вклад в сохранение древней гастрономической культуры Японии. По его словам, на подготовку по-настоящему хорошего повара, специализирующегося на суши, требуется на менее 10 лет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: